POPIS KÁVY
Tato pražená zrnková káva je směsí 70 % brazilské arabiky a 30 % tanzanské robusty. Svou intenzivní chutí připomíná hořkou čokoládu, kakao a pražené mandle. Káva je připravena tak, abyste ji mohli pít každý den, a to celý den! Připravili jsme pro vás vyváženou směs arabiky a robusty, tak abyste ji mohli pít každý den od rána do noci. Díky 30 % robusty má káva hutnou pěnu a vyšší dávku kofeinu. Arabika této kávové směsi dodává plnou a intenzivní chuť s nízkou aciditou. Káva je napražena speciálně pro automatické kávovary, ale použít ji můžete i do pákových kávovarů. Starší ročníky ji pak jistě ocení i při přípravě klasického "turka".
BRAZÍLIE
Brazílie je největším producentem kávy na světě a její káva hraje klíčovou roli nejen v globálním obchodu, ale i v každodenním životě milionů lidí. Pěstování kávy v Brazílii má dlouhou a fascinující historii, která sahá až do 18. století, kdy byla káva do země poprvé přivezena. Dnes je Brazílie zodpovědná za přibližně 35 % celosvětové produkce kávy, což ji činí lídrem v tomto odvětví.
- LOKALITA
Pěstování kávy v Brazílii je soustředěno především ve státech Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Bahia a Paraná. Přičemž Minas Gerais je největším producentem kávy v zemi a jeho plantáže jsou známé svou vysokou kvalitou. Káva z této oblasti se vyznačuje bohatým tělem, nízkou kyselostí a čokoládovými či oříškovými tóny, což ji činí vysoce ceněnou na mezinárodním trhu. Brazílie má ideální klimatické podmínky pro pěstování kávy - teplé a stabilní počasí, střídání období dešťů a sucha a půdy bohaté na minerály.
- ZPRACOVÁNÍ
Vzhledem k rozsahu pěstování se Brazílie vyznačuje různými metodami zpracování kávy, přičemž nejběžnější je suchá metoda, kdy se kávové třešně suší na slunci. Ta poskytuje kávě sladší a těžší tělo, které je pro brazilskou kávu typické. Kávová sklizeň v Brazílii se obvykle koná mezi květnem a zářím, kdy je období sucha. Farmáři často sklízí kávové třešně mechanicky, což je efektivní, ale může to ovlivnit kvalitu, pokud není sklizeň prováděna správně. Na menších farmách, kde se káva sklízí ručně, je kvalita často vyšší, protože farmáři mohou vybírat pouze zralé třešně. Ruční sklizeň také umožňuje farmářům pečlivě oddělit třešně podle jejich zralosti a kvality.
- CHARAKTER
Káva z Brazílie je známá svou širokou škálou chuťových profilů, které závisí na regionu pěstování, nadmořské výšce a způsobu zpracování. Kávy z vyšších nadmořských výšek, jako je oblast Minas Gerais, jsou často komplexní, s ovocnými a květinovými tóny, zatímco kávové plantáže v nižších oblastech, například v São Paulu, produkují kávu s nižší kyselostí a těžším tělem.
INDIE
Indie se zaměřuje na udržitelnost a etické praktiky v kávovém průmyslu. Mnoho farmářů se angažuje ve Fair Trade certifikacích, což zajišťuje spravedlivé ceny pro malé farmáře a podporuje zlepšení životních podmínek v kávových regionech. Káva z Indie má stále rostoucí popularitu mezi odborníky i spotřebiteli po celém světě. Její unikátní chuťové profily, široká škála pěstovaných odrůd a ekologické přístupy k pěstování kávy ji činí významným a respektovaným producentem na světovém trhu.
- LOKALITA
Geografické podmínky Indie jsou ideální pro pěstování kávy, zejména v její jižní části, kde se nacházejí známé kávové regiony, jako jsou Karnátaka, Kerala a Tamiľnádu. Tyto oblasti mají vysoké nadmořské výšky, příznivé klima a bohaté vulkanické půdy, což poskytuje vynikající podmínky pro růst kávovníků. Káva se zde pěstuje především v nadmořských výškách mezi 900 a 1 500 metry, kde jsou teploty stabilní a srážky dostatečné.
- ZPRACOVÁNÍ
Po sklizni se káva v Indii zpracovává tradičními metodami, které zahrnují jak mokrou, tak i suchou metodu. V některých oblastech se používá mokrá metoda, která pomáhá zachovat čistotu a svěžest chuti, zatímco v jiných oblastech je běžné zpracování suchou metodou, kdy se třešně suší na slunci. Tato metoda přidává kávě bohatší chuť a těžší tělo.
- CHARAKTER
Arabika je pěstována ve vyšších nadmořských výškách a vyznačuje se jemnější chutí, nižší kyselostí a ovocnými tóny. Na druhé straně Robusta, která roste v nižších nadmořských výškách, má silnější chuť, vyšší obsah kofeinu a více zemitý profil. Indie je jedním z největších producentů kávy Robusta na světě, což ji činí klíčovým hráčem na trhu s tímto druhem kávy.
NÁVOD NA PŘÍPRAVU
Pro správnou přípravu espressa použijte 1 díl kávy na 2,5 dílů vody, tedy 15 g kávy na 37,5 g/ml vody.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.